france - MADE IN COOKING

3 juin 2013

Pan bagnat revisité

Le pan bagnat est un sandwich rond d'origine niçoise. Son nom signifie "pain mouillé par de l'huile d'olive. Il est composé de crudités et d'ingrédients venant de la région de Nice. Le pain est coupé dans l'épaisseur, puis frotté à l'ail et garni. Il...

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Tags: France, Boulange, Sandwich, Pique nique, Nice, Pain bagnat, Pan bagnat niçois

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18 mai 2013

Orecchiette aux petits pois, jambon ibérique et sauce au chèvre

Je découvre tous les jours, plein de blog bien gourmand. Et aujourd'hui mon estomac, enfin mon regard s'est arrêté ce jour-là sur le blog de "Lolo et sa tambouille". Un blog plein de bonnes recettes de tous les jours, très simple mais tellement alléchantes....

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Tags: France, Pâtes, Jambon, Italie, Jambon fumé, Chèvre, Plat, Orecchiette, Jambon ibérique, Petits pois, Sauce chèvre, Plat de pâtes

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11 mai 2013

Île flottante à l'avocat

Pour mon retour de vacances, j'avais envie de légèreté sucré. J'ai eu l'idée d' île flottante après avoir vu la mousse d'avocat de "Aname le Bistrot Vietnamien". Cela tombait bien il y avait un avocat en train de mourir dans ma corbeille de fruits. Je...

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Tags: France, Caramel, Lait, Dessert, Fonds de placards, Crème dessert, Avocat, Vanille, Île flottante

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4 avril 2013

Jalousies aux pommes

Une recette inspirée de Adeline, du blog "Une pipelette en cuisine". En effet je suis tombée dessus le jour de la st Valentin. Je suis tombée amoureuse, j'ai craqué et j'ai essayé! Une belle recette qui risque d'être une habitude chez moi. Bon moins bien...

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Tags: Confiture, France, Goûter, Dessert, Viennoiserie, Pommes, Sucre vanillé, Pâtisserie, Vanille, Jalousie aux pommes, Confiture d'abricots

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3 mars 2013

Crème brûlée

Un de mes desserts préférés... J'étais persuadée que c'était trop compliqué à réaliser et trop long, que je n'ai jamais eu l'idée d'essayer. Puis à force de ne plus en manger d'aussi bonne. Je me suis enfin décidée à tester cette fameuse recette que j'avais...

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Tags: France, Lait, Dessert, Crème dessert, Vanille, Espagne, Crème catalane, Crème à la vanille

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13 février 2013

Moules marinières à la crème

Façon marinière mais crèmeuse à ma façon... Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Quantité : 2 personnes Ingrédients : 2,5 litres de moules 400 ml de vin blanc 1/2 bouquet de persil frais 3 échalotes 1 cuillère à café de thym...

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Tags: Persil, France, Frites, Fruits de mer, Vin blanc, Plat, Moules, Moules marinières, Belge

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27 décembre 2012

Macarons chocolat ganache banane

J'avais déjà réalisé des macarons , mais jamais seule. En effet j'ai cette recette réalisée avec mon ami Pierre.J juste ici et mon ami Zozo, mais pas de photos. Il était temps pour moi de me lancer dans cette réalisation. Après pas mal de recherches,...

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Tags: France, Mascarpone, Banane, Cacao, Blanc d'oeuf, Macarons, Poudre d'amandes, Collerette, Macarons chocolat, Macarons chocolat banane

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9 décembre 2012

Croissants au beurre et pains au chocolat maison

J'en ai fait des tentatives!!! Mais là y a rien à dire, c'est juste extraordinaire. Tout ça grâce à mon aminaute Marion du blog Bake a Cupcake, qui s'est inspiré de la recette de Christophe Felder. Franchement c'est une recette qui me sauve la vie. Pas...

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Tags: Chocolat, Petit-déjeuner, France, Chocolat noir, Goûter, Boulange, Viennoiserie, Croissants, Croissants au beurre, Lait en poudre, Levure fraîche, Pains au chocolat

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28 novembre 2012

Rillettes au porc

En Allemagne on manque de rien, mais un peu de tout. On trouve facilement de bonnes choses. Mais il y a certains produits qui sont fabriqués différemment. Il y a comme une frustration par moment. On pense avoir trouvé le truc qui nous transporterait chez...

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Tags: France, Apéro, Porc, Pains, Cornichons, Sandwich, Laurier, Pique nique, Rillettes, Rillettes au porc, Viande de porc, Tartinade

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25 novembre 2012

Tiramisu de saumon fumé et avocat

Je me lâche ce mois-ci, je n'arrête pas de participer aux tours de "Un tour en Cuisine". Voici le tour 189, C'est Babychocolate qui doit s'inspirer sur mon blog. On s'était déjà croisé et d'ailleurs j'en garde un bon souvenir du pain d'épices. Non seulement...

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Tags: saumon, Coriandre, France, Entrée, Apéro, Piment Espelette, Italie, Fromage blanc, Boursin, Un tour en Cuisine, Avocat, Poisson, Saumon fumé, Verrines